domaine viticole
Le Château de Roquefeuille est un domaine viticole de 200 hectares d’un seul tenant, acquis en 1976 par la famille Bérenger. À l’époque, il ne comptait que 25 hectares de vignes. Grâce au travail passionné et rigoureux de toute une famille, le domaine s’étend aujourd’hui sur près de 100 hectares de vignoble.
Vin blanc
CÉPAGE(S)
100% Vermentino.
VIGNOBLE
Le domaine couvre 100 hectares de vignes d’un seul tenant en Appellation Côtes de Provence mais bénéficie du terroir de la Sainte Victoire. Les vignes sont travaillées en agriculture biologique afin de préserver au mieux l’environnement.
TYPE DE SOL
Argileux et calcaire.
VINIFICATION
Vendanges de nuit pour récolter les baies à basse température. Erraflage et pressurage direct (2-3h). Stabulation (1 semaine), débourbage et fermentation à basse température (13- 14°) pour préserver la couleur et les aromes.
DÉGUSTATION
Robe pâle aux reflets argent. Un nez aux arômes de fruits blancs relevé par la fraîcheur des zestes de citron. Un vin rond et ample en bouche sur des notes de pêche blanche. Une finale acidulée sur des notes de citron.
ACCORDS
S’accordera parfaitement avec des huitres, un pokebowl saumon/crevettes/avocat/pomelo, du melon avec du jambon cru, un ceviche de daurade ou bien sera idéal pour l’apéritif.
LABELS ET CERTIFICATIONS
Agriculture biologique.
CONSEILS DE SERVICE ET POTENTIEL DE GARDE
Potentiel de garde de 1 à 2 ans. Servir entre 8 -10°C
vin rose
CÉPAGE(S)
Grenache, Cinsault, Syrah, Vermentino.
VIGNOBLE
Le domaine couvre 100 hectares de vignes d’un seul tenant en Appellation Côtes de Provence mais bénéficie du terroir de la Sainte Victoire. Les vignes sont travaillées en agriculture biologique afin de préserver au mieux l’environnement.
TYPE DE SOL
Argilo-calcaire Sablo-limoneux.
VINIFICATION
Vendanges de nuit pour récolter les baies à basse température. Erraflage et
pressurage direct (2-3h). Stabulation (1 semaine), débourbage et fermentation à basse température (13- 14°) pour préserver la couleur et les aromes.
DÉGUSTATION
Une robe à la teinte claire et aux nuances de pêche. Un nez expressif sur des notes de fruits à chair blanche (pêche), d’agrumes (pomelo exotique blanc). Un vin équilibré et rond en bouche sur des notes de pêche. Une belle longueur avec une finale sur des notes de zestes de yuzu.
ACCORDS
S’accordera parfaitement avec une salade de poulpe, une sole grillée accompagnée de ses légumes provençaux ou encore avec une tarte aux épinards ricotta et oignons.
LABELS ET CERTIFICATIONS
Agriculture biologique.
CONSEILS DE SERVICE ET POTENTIEL DE GARDE
Potentiel de garde de 1 à 2 ans. Servir entre 8 -10°C
vin rouge
CÉPAGE(S)
75% Syrah et 25% Grenache.
VIGNOBLE
Le domaine couvre 100 hectares de vignes d’un seul tenant en Appellation Côtes de Provence mais bénéficie du terroir de la Sainte Victoire. Les vignes sont travaillées en agriculture biologique afin de préserver au mieux l’environnement.
TYPE DE SOL
Argileux et calcaire.
VINIFICATION
Les raisins sont récoltés l’après-midi pour maximiser leur exposition à une température élevée. Ils sont ensuite éraflés et fermentés à environ 25°C dans des cuves inox thermorégulées, avec des remontages délicats pour favoriser l’extraction des arômes. À la fin de la fermentation, le vin part en macération. Après l’écoulage, une partie du marc est pressée et mélangée au jus de goutte. La fermentation malolactique se déroule ensuite.
DÉGUSTATION
Robe rubis intense aux reflets violacés. Le nez dévoile des notes de fruits rouges frais, tels que la cerise et le cassis, enrichi de subtiles notes d’épices, comme le poivre noir. En bouche, une ampleur élégante s’exprime avec des tanins fondus et soyeux, soutenant une persistance fruitée où les arômes de fruits rouges se prolongent délicatement.
ACCORDS
Cette cuvée Alexandre rouge s’accompagnera à merveille avec des viandes grillées, des volailles ou encore des plats en sauce, sublimés par des légumes méditerranéens. Il sera également le compagnon idéal d’un plateau de fromages affinés.
LABELS ET CERTIFICATIONS
Agriculture biologique.
CONSEILS DE SERVICE
A servir entre 15 et 18°C
Le terroir, à dominante argileux et calcaire, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. L’ensoleillement optimal, renforcé par un palissage soigné, permet d’obtenir des raisins parfaitement mûrs.
Nos vins sont classés en Côtes de Provence, Sainte Victoire, une appellation reconnue pour son excellence et son terroir d’exception.
Engagés dans une démarche responsable, nous sommes passés en agriculture biologique afin de préserver au mieux notre environnement et garantir des vins d’exception.
Procédé
Le vin est vinifié et élevé avec le plus grand soin par notre équipe, au sein de la cave du domaine d’une superficie de 2 000 m2. Située au cœur du vignoble, cette cave est équipée d’un matériel de pointe (principalement en inox) garantissant une hygiène parfaite.
Deux pressoirs pneumatiques sont utilisés : l’un pour le pressurage des vins blancs et rosés, l’autre pour les vins rouges.
La cave est divisée en deux espaces distincts : l’un dédié à l’élaboration et à la fermentation des rouges, l’autre aux blancs et rosés. Un système de régulation thermique, combinant froid et chaud, permet de maintenir le moût de raisin à la température idéale tout au long de la fermentation, afin d’extraire un maximum d’arômes et de couleur pour les rouges.
Un Domaine viticole de 200 Hectares
La dégustation
La boutique du château est à votre disposition avec sa salle de dégustation. Cette dernière vous permet d’imaginer un événement festif, dans le cadre d’un « incentive » professionnel, ou d’un séminaire.
Dégustez les trois couleurs des vins du Domaine et nous vous aidons à organiser ce moment de partage entre amis ou équipes de professionnels.
Notre boutique
Nous vous recevons dans notre espace dégustation et boutique. Vous pourrez ainsi gouter les 3 couleurs des vins du Château de Roquefeuille.
D’autres gammes de vins et de produits locaux et BIO vous sont présentés lors des dégustations.
Nous vous recevons dans notre espace et boutique. Venez découvrir notre vin et nos produits régionaux.
Position géographique
CÔTES DE PROVENCE
Un panorama d’exception sur la Sainte-Victoire.
Symbole de la Provence et source d’inspiration pour Paul Cézanne, la montagne Sainte-Victoire offre un spectacle fascinant, changeant au gré de la lumière.
Depuis la piscine du Château de Roquefeuille, profitez d’une vue imprenable sur ce paysage emblématique. Entre nature, histoire et art de vivre, chaque instant devient une parenthèse hors du temps.
Venez vivre l’expérience Roquefeuille et laissez la magie opérer.
Le Château de Roquefeuille est l’un des plus grands domaines viticoles de la région. Situé dans un cadre exceptionnel, il offre une vue imprenable sur la majestueuse montagne Sainte-Victoire et se niche au pied du Mont Aurélien et du Mont Olympe.
Avec ses vignes à perte de vue, classées en côtes de Provence, le domaine bénéficie d’un ensoleillement et d’un climat idéal. Chaque soir, le ciel s’embrase de couchers de soleil spectaculaires, sublimant le paysage viticole.
L’entrée du domaine jusqu’au cœur de la propriété :
Passez entre deux grands piliers en pierre et suivez un chemin bordé de vignes. Traversez un pont, entouré de forêt, avant d’arriver au cœur du domaine. Vous y trouverez plusieurs mas, un château, une grande piscine et l’ancien chai aménagé en salle de réception, offrant un cadre unique et authentique.